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L' ail
Les caïeux de l'ail d'automne ou ail blanc se plantent en?sol sain à l'automne tous les 10 ou 20 cm. L'année suivante, chaque caïeu aura donné une belle tête composée de nombreuses gousses sans que la tige soit pour autant montée en graine.

La ciboulette
La ciboulette réussit mieux si on la cultive comme une plante bisannuelle. Choisir une variété à tige charnue, à croissance précoce et régulière ; planter tous les 25cm en respectant une distance de 50cm entre les rangs, afin de favoriser le développement des racines.
Ne pas déterrer les touffes avant la fin octobre ; ensuite les laisser se faner et geler légèrement. Les plonger pendant 16 heures dans un bain d'eau chaude avant la mise en pots.
A la cuisine la ciboulette se cultive à une température comprise entre 15 et 25°c. Le mieux est de placer les pots sur un rebord de fenêtre ensoleillé. On peut commencer la cueillette 10 à 14 jours plus tard.